Durabilité
Engagés dans la protection des espèces et de la nature
Nous nous efforçons toujours d’assurer la gestion durable de nos systèmes d’étangs. Outre un élevage en douceur et l’intégration de la pisciculture à l’écosystème local, la transformation et l’affinage jouent également un rôle important. La transformation des poissons a lieu à proximité immédiate de nos sites, ce qui n’évite pas seulement dustress sur les animaux, mais aussi, nous permet de toujours garantir à nos clients du poisson frais. L’affinage se fait depuis toujours, hier comme aujourd’hui, à la main et est adapté aux commandes. Aucune nourriture animale n’est ainsi jetée. Dans le même temps, nous sommes conscients que nos efforts ne sont pas encore terminés et que des améliorations sont encore possibles. Nous considérons qu’il est de notre responsabilité d’exploiter encore plus ce potentiel à l’avenir.
Une Production économe en ressources
Les aspects généraux de durabilité de l’élevage des truites sont variés. La truite est très facile à nourrir. Elle est capable de convertir les aliments en masse corporelle dans un rapport d’environ 1:1. Grâce à ce quotient alimentaire efficace, l’élevage de la truite est une forme de production de protéines animales plus économe en ressources et plus durable que les autres systèmes d’élevage d’animaux. Le rendement élevé en filets du poisson contribue également à une utilisation efficace de la ressource poisson.
La pisciculture a encore d’autres qualités en termes d’économie de ressources. Le potentiel de réchauffement planétaire issu de l’élevage des truites est par exemple nettement inférieur à celui de la production de viande. De plus, la production et la consommation de poissons issus de l’aquaculture préservent les stocks dans les océans. En traitant et en restituant l’eau nécessaire à l’élevage, cette ressource est également utilisée de manière responsable.
Projets durables: nous nous engageons
Dans le cadre du programme de réintroduction des poissons migrateurs dans la Rur de la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, nous soutenons l’association de pêche du district par la reproduction et lélevage des truites de rivière autochtones issues de la souche de Wehebach ainsi que par la réintroduction du saumon. L’objectif est de promouvoir efficacement les truites locales et le saumon. L’élevage annuel d’environ 50 000 œufs de saumon dans notre écloserie est le fruit d’une coopération de confiance.