Nachhaltigkeit
Engagiert im Arten- und Naturschutz
Wir sind stets bemüht, eine nachhaltige Bewirtschaftung unserer Teichanlagen sicherzustellen. Neben der schonenden Aufzucht und der Integration der Fischzucht in das lokale Ökosystem spielen dabei auch die Verarbeitung und Veredelung eine wichtige Rolle. Die Verarbeitung der Fische erfolgt in unmittelbarer Nähe unserer Standorte – dadurch werden zum einen unnötige Belastungen und Stress der Tiere vermieden und zum anderen können wir unseren Kund*innen stets frischen Fisch garantieren. Die anschließende Veredelung ist damals wie heute Handarbeit und angepasst an die aktuelle Auftragslage. So stellen wir sicher, dass nahezu keine tierischen Lebensmittel ungenutzt weggeworfen werden müssen. Zugleich sind wir uns bewusst, dass unsere Bemühungen bislang nicht vollkommen sind und weiteres Verbesserungspotenzial besteht. Wir sehen es als unsere Verantwortung an, diese Potenziale zukünftig in noch weiterem Umfang auszuschöpfen.
Ressourcenschonende Produktion
Die allgemeinen Nachhaltigkeitsaspekte der Forellenzucht sind vielfältig. Die Forelle ist ein hervorragender Futterverwerter. Sie ist in der Lage, Futter im Verhältnis von etwa 1:1 in Körpermasse umzusetzen. Durch diesen effizienten Futterquotienten ist die Forellenzucht eine ressourcenschonendere und nachhaltigere Form der Produktion tierischer Proteine als andere Tieraufzuchten. Die hohe Filetausbeute der Fische trägt außerdem zu einer effizienten Nutzung der Ressource Fisch bei.
Die Fischzucht weist noch weitere ressourcenschonende Eigenschaften auf. So sind zum Beispiel die durch die Forellenzucht entstehenden Treibhauspotenziale bedeutend geringer als in der Fleischproduktion. Zusätzlich schonen die Produktion und der Konsum von Fisch aus Aquakultur anstelle von Fangfisch die Bestände in den Meeren. Durch die Aufbereitung und Rückleitung des für die Aufzucht benötigten Wassers wird auch diese Ressource verantwortungsvoll genutzt.
Nachhaltige Projekte: Wir engagieren uns
Im Rahmen des NRW-Wanderfischprogramms an der Rur unterstützen wir den Kreisfischereiverein bei der Erbrütung und Vermehrung autochthoner Bachforellen aus dem Wehebachstamm sowie bei der Wiederansiedlung des Lachses. Ziel dabei ist es, heimische Forellen und Lachse effektiv zu fördern. Auch die Aufzucht von jährlich ca. 50.000 Lachseiern in unserem Bruthaus ist Teil der vertrauensvollen Kooperation.